第32回管理栄養士国家試験 問題19 平成30年3月4日(日)
第32回管理栄養士国家試験 問題19 平成30年3月4日(日)

19 脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
  (1)ドコサヘキサエン酸は、中鎖脂肪酸である。
  (2)アラキドン酸は、n-3系脂肪酸である。
  (3)ジアシルグリセロールは、複合脂質である。
  (4)胆汁酸は、ステロイドである。
  (5)スフィンゴリン脂質は、グリセロールを含む。

(1) ドコサヘキサエン酸は、中鎖ではなく長鎖脂肪酸です。脂肪酸の炭素数が6あるいは8個のものを中鎖脂肪酸といいます。炭素数10以上のものは長鎖脂肪酸に分類されます。ドコサヘキサエン酸は炭素数が22ですので、完全な長鎖脂肪酸です。

(2) アラキドン酸は、n-3ではなくn-6系脂肪酸です。脂肪酸のメチル末端から数えて6番目の炭素に初めて二重結合があります。n-6系列として、必須脂肪酸であるリノール酸からアラキドン酸が生合成されることも思い出しておきましょう。

(3) ジアシルグリセロールは、グリセロールと脂肪酸のみから構成される脂質です。よって、単純脂質です。単純脂質と複合脂質の分類は、国試頻出項目ですので、しっかりと覚えておきましょう。

(4) 正文です。コール酸やデオキシコール酸などの胆汁酸は、ステロイド骨格をもったステロイド化合物です。肝臓でコレステロールから合成されます。

(5) グリセロールを含むリン脂質は、グリセロリン脂質です。スフィンゴリン脂質は、スフィンゴシンを含みます。




答えは(4)です。

第32回管理栄養士国家試験 問題18 平成30年3月4日(日)
第32回管理栄養士国家試験 問題18 平成30年3月4日(日)

18 細胞内での代謝とそれが行われる部位の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
  (1) クエン酸回路 ------- 細胞質ゾル
  (2) β酸化 ------------------- リボソーム
  (3) たんぱく質合成 ----- プロテアソーム
  (4) 電子伝達系 ----------- ミトコンドリア
  (5) 解糖 --------------------- ゴルジ体


どれも必ず知っていなければいけない、基本的な内容です。しっかりと覚えておきましょう。もしもこれが難しく感じるようなら、生化学を基礎から勉強しなおす必要がありそうです。

(1) クエン酸回路は細胞質ゾルではなく、ミトコンドリア内で進行します。基本中の基本です。

(2) 脂肪酸のβ酸化はリボソームではなく、ミトコンドリア内で進行します。これも基本です。

(3) たんぱく質の合成は、リボソームで行われます。プロテアソームは、不要なたんぱく質を分解する酵素です。

(4) 正しい組み合わせです。電子伝達系はミトコンドリアで進行し、このとき発生するエネルギーを利用して、ATPが合成されます。(すなわち酸化的リン酸化が起こります。)

(5) 解糖系はゴルジ体ではなく、細胞質ゾルで起こります。




答えは(4)です。
第31回管理栄養士国家試験 問題122 平成29年3月19日(日)
第31回管理栄養士国家試験 問題122 平成29年3月19日(日)

122 ビタミン、ミネラルとその欠乏あるいは蓄積により生じる疾患の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
 (1) ビタミンA ----- ペラグラ
 (2) ビタミンC ----- 骨軟化症
 (3) 葉酸 ------------- 巨赤芽球性貧血
 (4) ヨウ素 ---------- ヘモクロマトーシス
 (5) 亜鉛 ------------- ウイルソン病




(1) ペラグラは、ビタミンB群の一種であるナイアシン(ニコチン酸)の欠乏によって発症します。ビタミンAではありません。

(2) 骨軟化症は、ビタミンDの欠乏によって起こりやすくなります。ビタミンCではありません。

(3) 正しい組合せです。葉酸が欠乏すると核酸合成が抑制されて、赤芽球(赤血球の前駆細胞)から赤血球への正常な分化が妨げられます。そのため巨赤芽球という、酸素運搬能を欠く大型の細胞が血液中に認められるようになり、貧血を来します。「葉酸あるいはビタミンB12の欠乏により、巨赤芽球性貧血を来す」ことは、必ず覚えておきましょう。

(4) ヘモクロマトーシスは、ヨウ素ではなく鉄の過剰な蓄積によって生じる疾患です。

(5) ウイルソン病は、亜鉛ではなく銅の過剰な蓄積によって生じる疾患です。




答えは(3)です。
第31回管理栄養士国家試験 問題80 平成29年3月19日(日)
第31回管理栄養士国家試験 問題80 平成29年3月19日(日)

80 ビタミンの欠乏状態における身体状態の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
 (1) ビタミンDの欠乏では、骨塩量が減少する。
 (2) ビタミンKの欠乏では、血液凝固の時間が短縮する。
 (3) ビタミンB1の欠乏では、乳酸の血中濃度が低下する。
 (4) ビタミンB12の欠乏では、DNAの合成が促進される。
 (5) 葉酸の欠乏では、ホモシステインの血中濃度が低下する。




(1) 正文です。ビタミンDが欠乏すると、小腸からのカルシウムの吸収が低下します。その結果、骨吸収(骨から血液中にカルシウムが溶出されること)が亢進し、骨塩量が減少します。

(2) 逆です。ビタミンKの欠乏では、フィブリノーゲンやプロトロンビンなどの血液凝固因子の合成が低下し、血液凝固にかかる時間が長くなります。

(3) 逆です。解糖系で生じたピルビン酸がアセチルCoAに変換され、クエン酸回路(TCAサイクル)に取り込まれるためには、チアミンピロリン酸(ビタミンB1の活性型)を補酵素として必要とします。したがってビタミンB1が欠乏すると、ピルビン酸がうまくクエン酸回路に取り込まれなくなり、乳酸に変換されるようになります。よって、乳酸の血中濃度は、低下ではなく上昇します。

(4) これも逆です。DNAなどの核酸の合成には、ビタミンB12が必須です。したがって、これが欠乏するとDNA合成は抑制されます。

(5) これも逆です。葉酸が欠乏すると、ホモシステインからメチオニンへの変換が滞り、ホモシステインの血中濃度が上昇します。なお、高ホモシステイン血症は、動脈硬化症の危険因子と考えられています。




答えは(1)です。
生化学Ⅱ再試験 (2018年2月19日,2時間目実施) の正答
生化学Ⅱ再試験 (2018年2月19日,2時間目実施) の正答
(配点はすべて4点)

問題1・・・1
問題2・・・3
問題3・・・3
問題4・・・3
問題5・・・4
問題6・・・2
問題7・・・4
問題8・・・1
問題9・・・2
問題10・・・2
問題11・・・2
問題12・・・4
問題13・・・4
問題14・・・1
問題15・・・1
問題16・・・1
問題17・・・3
問題18・・・2
問題19・・・3
問題20・・・2

備考: この筆記試験の得点に、出席点(20点満点)が加算されます。