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第32回管理栄養士国家試験 問題32 平成30年3月4日(日)
第32回管理栄養士国家試験 問題32 平成30年3月4日(日)

32 ホルモンの構造と作用機序に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
  (1) ドーパミンは、ペプチドホルモンである。
  (2) インスリンは、細胞膜を通過して作用する。
  (3) チロキシンは、細胞膜にある受容体に結合して作用する。
  (4) アドレナリンは、核内受容体に結合して作用する。
  (5) cAMP(サイクリックAMP)は、セカンドメッセンジャーである。

(1) ドーパミンは、中枢性の神経伝達物質であり、一般的にはホルモンではありません。また、カテコールアミンの一種であり、ペプチドではありません。よって誤文です。どこかでおかしいと気づきたいところです。

(2) 誤文です。インスリンは、ペプチド(あるいはたんぱく質)ホルモンです。したがって、標的細胞の細胞膜を通過せず、その細胞膜上にある受容体に結合して、作用を発揮します。

(3) 甲状腺ホルモンであるチロキシン(T4)やトリヨードチロニン(T3)は、標的細胞の細胞膜を通過し、その核に存在する受容体に結合して、遺伝子の発現を制御します。「甲状腺ホルモンは、核内受容体に結合する」というのは、国試頻出項目の一つですので、しっかりと覚えておきましょう。

(4) アドレナリンは、標的細胞の細胞膜表面にある受容体に結合して、その作用を発揮します。よって誤文です。

(5) 正文です。cAMPは、代表的なセカンドメッセンジャーです。たとえば肝細胞にグルカゴンが作用する時、グルカゴンは肝細胞膜表面の受容体に結合し、この刺激が細胞内でのcAMPの急速な合成を促し、次いでグリコーゲンの分解が誘導されます。このように、プライマリーメッセンジャー(一次メッセンジャー)であるホルモンの情報を細胞内で伝達するcAMPのような物質を、セカンドメッセンジャー(二次メッセンジャー)と言います。ついでに、ATPからcAMPを合成する酵素であるアデニル酸シクラーゼ(アデニレートシクラーゼ)と、cAMPを5’-AMPに分解する酵素であるホスホジエステラーゼの名称を思い出せると、なお安心です。




答えは(5)です。
第32回管理栄養士国家試験 問題20 平成30年3月4日(日)
第32回管理栄養士国家試験 問題20 平成30年3月4日(日)

20 酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
  (1)ミカエリス定数(Km)が小さいほど、酵素と基質の親和性が低い。
  (2)アポ酵素は、単独で酵素活性をもつ。
  (3)化学反応における活性化エネルギーは、酵素によって低下する。
  (4)酵素の反応速度は、至適pHで最小となる。
  (5)律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。

(1) ミカエリス定数(Km値)は、最大反応速度(Vmax)の2分の1の反応速度を与える基質濃度と定義されます。したがって、この値が小さければ小さいほど、酵素が基質で飽和されやすいことを示します。すなわち、この値が小さければ小さいほど、酵素と基質の親和性は大きいことになりますので、これは誤文です。国試では時々問われる内容ですので、しっかりと覚えておきましょう。

(2) 酵素の本体はタンパク質(糖タンパク質)ですが、タンパク質だけでは活性を示さず、活性を発揮するためには補酵素や金属原子などの非タンパク質成分を必要とする酵素も存在します。このような酵素において、酵素本体と補酵素や金属原子などとが複合体を形成したものをホロ酵素といいます。このホロ酵素のタンパク質部分のことをアポ酵素といいますが、アポ酵素単体では一般に活性をもちません。よって誤文です。

(3) 正文です。酵素に関わる問題の中で、定番中の定番の記述です。「酵素は活性化エネルギーを低下させることによって、化学反応速度を高める」ことを、しっかりと確認しておきましょう。

(4) 逆です。酵素反応速度は至適pHで最大となります。酵素反応速度が最大となるpHを至適pHといいますので、当然ですね。

(5) これも定番の記述です。絶対に覚えておきましょう。律速酵素とは、一連の代謝経路の中で最も遅い反応を触媒する酵素のことをいいます。律速酵素は、生体内におけるフィードバック制御に関わっていたり、その代謝系を人為的に抑えるための薬剤の作用点になっていたりしますので、重要性が高い場合が多いです。




答えは(3)です。
第32回管理栄養士国家試験 問題19 平成30年3月4日(日)
第32回管理栄養士国家試験 問題19 平成30年3月4日(日)

19 脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
  (1)ドコサヘキサエン酸は、中鎖脂肪酸である。
  (2)アラキドン酸は、n-3系脂肪酸である。
  (3)ジアシルグリセロールは、複合脂質である。
  (4)胆汁酸は、ステロイドである。
  (5)スフィンゴリン脂質は、グリセロールを含む。

(1) ドコサヘキサエン酸は、中鎖ではなく長鎖脂肪酸です。脂肪酸の炭素数が6あるいは8個のものを中鎖脂肪酸といいます。炭素数10以上のものは長鎖脂肪酸に分類されます。ドコサヘキサエン酸は炭素数が22ですので、完全な長鎖脂肪酸です。

(2) アラキドン酸は、n-3ではなくn-6系脂肪酸です。脂肪酸のメチル末端から数えて6番目の炭素に初めて二重結合があります。n-6系列として、必須脂肪酸であるリノール酸からアラキドン酸が生合成されることも思い出しておきましょう。

(3) ジアシルグリセロールは、グリセロールと脂肪酸のみから構成される脂質です。よって、単純脂質です。単純脂質と複合脂質の分類は、国試頻出項目ですので、しっかりと覚えておきましょう。

(4) 正文です。コール酸やデオキシコール酸などの胆汁酸は、ステロイド骨格をもったステロイド化合物です。肝臓でコレステロールから合成されます。

(5) グリセロールを含むリン脂質は、グリセロリン脂質です。スフィンゴリン脂質は、スフィンゴシンを含みます。




答えは(4)です。

第32回管理栄養士国家試験 問題18 平成30年3月4日(日)
第32回管理栄養士国家試験 問題18 平成30年3月4日(日)

18 細胞内での代謝とそれが行われる部位の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
  (1) クエン酸回路 ------- 細胞質ゾル
  (2) β酸化 ------------------- リボソーム
  (3) たんぱく質合成 ----- プロテアソーム
  (4) 電子伝達系 ----------- ミトコンドリア
  (5) 解糖 --------------------- ゴルジ体


どれも必ず知っていなければいけない、基本的な内容です。しっかりと覚えておきましょう。もしもこれが難しく感じるようなら、生化学を基礎から勉強しなおす必要がありそうです。

(1) クエン酸回路は細胞質ゾルではなく、ミトコンドリア内で進行します。基本中の基本です。

(2) 脂肪酸のβ酸化はリボソームではなく、ミトコンドリア内で進行します。これも基本です。

(3) たんぱく質の合成は、リボソームで行われます。プロテアソームは、不要なたんぱく質を分解する酵素です。

(4) 正しい組み合わせです。電子伝達系はミトコンドリアで進行し、このとき発生するエネルギーを利用して、ATPが合成されます。(すなわち酸化的リン酸化が起こります。)

(5) 解糖系はゴルジ体ではなく、細胞質ゾルで起こります。




答えは(4)です。
第31回管理栄養士国家試験 問題122 平成29年3月19日(日)
第31回管理栄養士国家試験 問題122 平成29年3月19日(日)

122 ビタミン、ミネラルとその欠乏あるいは蓄積により生じる疾患の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
 (1) ビタミンA ----- ペラグラ
 (2) ビタミンC ----- 骨軟化症
 (3) 葉酸 ------------- 巨赤芽球性貧血
 (4) ヨウ素 ---------- ヘモクロマトーシス
 (5) 亜鉛 ------------- ウイルソン病




(1) ペラグラは、ビタミンB群の一種であるナイアシン(ニコチン酸)の欠乏によって発症します。ビタミンAではありません。

(2) 骨軟化症は、ビタミンDの欠乏によって起こりやすくなります。ビタミンCではありません。

(3) 正しい組合せです。葉酸が欠乏すると核酸合成が抑制されて、赤芽球(赤血球の前駆細胞)から赤血球への正常な分化が妨げられます。そのため巨赤芽球という、酸素運搬能を欠く大型の細胞が血液中に認められるようになり、貧血を来します。「葉酸あるいはビタミンB12の欠乏により、巨赤芽球性貧血を来す」ことは、必ず覚えておきましょう。

(4) ヘモクロマトーシスは、ヨウ素ではなく鉄の過剰な蓄積によって生じる疾患です。

(5) ウイルソン病は、亜鉛ではなく銅の過剰な蓄積によって生じる疾患です。




答えは(3)です。