第28回管理栄養士国家試験　　平成26年3月23日（日）

24　生体エネルギーと生体酸化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ達べ。
　(1) グルタチオンは、活性酸素の産生に関与する。
　(2) ATPは、高エネルギーリン酸化合物である。
　(3) 脱共役たんぱく質（UCP）は、ATP合成を促進する。
　(4) ATPの産生は、同化の過程で起こる。
　(5) 電子伝達系の電子受容体は、水素分子である。



(1) グルタチオンは、活性酸素を産生するのではなく、還元して消去する働きをもちます。

(2) 簡単な正文です。ATPは高エネルギーリン酸結合をもつ化合物です。

(3) 脱共役たんぱく質は、電子伝達系と酸化的リン酸化とを脱共役しますので、ATP合成は抑制されます。

(4) 同化ではなく異化の過程で起こります。グルコースなどの熱量素を分解する過程で、ATPが合成されますので、異化の過程です。一方、同化はたんぱく質や脂質などを生合成する過程ですので、一般にATPの分解（エネルギーの消費）を伴います。

(5) 国試頻出項目です。電子伝達系の最終的な電子受容体は、水素ではなく酸素です。絶対に覚えておきましょう。


答えは(2)です。