第29回管理栄養士国家試験　問題22　平成27年3月22日（日）

22　糖質と脂質に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。
　　(1) フルクトースは、アルドースである。
　　(2) フルクトースは、五炭糖である。
　　(3) グルコースは、ケトースである。
　　(4) リボースは、RNAの構成糖である。
　　(5) イノシトール1,4,5-三リン酸は、糖脂質である。




(1) フルクトースは、代表的なケトースです。単糖の分類として、アルデヒド基をもったアルドースと、ケトン基をもったケトースは、しっかりと区別しておきましょう。管理栄養士養成課程で通常の学習の中で出てくるケトースはフルクトースのみです。その他はすべてアルドースと覚えておきましょう。（まれにジヒドロキシアセトンというケトースが出てきますが。）

(2) フルクトースは炭素数6の六炭糖（ヘキソース）です。単糖の分類として、炭素数が5の五炭糖（ペントース）と炭素数が6の六炭糖（ヘキソース）の区別はしっかりとつけておきましょう。フルクトース、グルコース、ガラクトース、マンノースなどは六炭糖（ヘキソース）で、リボースやデオキシリボースは五炭糖（ペントース）です。

(3) グルコースはアルデヒド基をもつアルドースです。詳しくは(1)の解説を参照してください。

(4) 正文です。RNAは、リボース、塩基（A、U、C、G）およびリン酸から構成されています。なお、DNAを構成する糖は、デオキシリボースです。

(5) イノシトール1,4,5-三リン酸は、糖アルコールであるイノシトールにリン酸が3つ結合した物質ですので、脂質ではありません。リン脂質であるホスファチジルイノシトールからつくられるセカンドメッセンジャーの一種です。



答えは(4)です。