第29回管理栄養士国家試験　問題24　平成27年3月22日（日）

24　生体エネルギーと生体酸化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
　　(1) ATPの産生は、グルコースの異化の過程で起こる。
　　(2) 脱共役たんぱく質（UCP）は、AMP産生を抑制する。
　　(3) AMPは、高エネルギーリン酸化合物である。
　　(4) 電子伝達系の電子受容体は、窒素である。
　　(5) グルタチオンは、活性酸素産生を促進する。




(1) 正文です。異化というのは、簡単に言えば「生体内で、複雑な物質をより単純な物質に分解する過程」です。生体内ではグルコースが分解され、その時に発生するエネルギーを用いてATP合成を行います。

(2) 脱共役たんぱく質（Uncoupling protein）は、AMPではなく、ATPの産生を抑制します。脱共役たんぱく質は、電子伝達系と酸化的リン酸化によるATP合成とを脱共役させる（切り離す）ため、ATP合成を阻害します。

(3) AMP（アデノシン一リン酸）は、高エネルギーリン酸結合をもちません。ADP（アデノシン二リン酸）やATP（アデノシン三リン酸）ならば高エネルギーリン酸結合を含んでいます。

(4) 電子伝達系の最終的な電子受容体は、酸素です。その結果、水が生成します。「電子伝達系では、電子は最終的に酸素に受容され水を生じる」と覚えましょう。国家試験頻出項目の１つです。

(5) 逆です。グルタチオンは還元力をもっており、活性酸素を消去する方向で作用します。したがって、活性酸素の発生を抑制します。



答えは(1)です。